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一碗手搟面 足以慰風塵

2023-10-10 14:57    來源:軋鋼廠    作者:崔媛

        母親做的手搟面,吃過無數(shù)次,看過無數(shù)次,憶過無數(shù)次,卻總也吃不夠、看不夠、憶不夠……

        那是一個普通的周末上午,陽光透過窗戶輕輕灑在桌面上。我坐在書桌前奮筆疾書,隱約飄過來一縷香氣,在空氣中彌漫,漸漸充盈了整個房間。一聞那香味就知道是母親在做手搟面。我丟下還未做完的作業(yè),跑到廚房門口,靜靜地看著母親忙碌著。

        那碗面的制作并沒有多么復雜,但母親卻尤為仔細認真。只見她拿出一個搪瓷碗,從面粉袋里取出兩碗白花花的面粉,然后加入溫水慢慢將面粉揉成團,直到面團柔軟而富有彈性。對于揉面這一門藝術,她總是掌握得恰到好處,不會讓面團太緊實,也不會太柔軟,這樣吃起來口感筋道又容易消化。

        那時,我總愛坐在廚房的一角默默觀察,試圖牢牢記住她的每一個動作。

        接下來,母親又把面團經過反復搟壓、轉圈、再搟壓,直到搟成一張大大的面皮,她手搟面的技巧極為熟練,面皮的每一塊都被她搟得薄厚均勻,沒有一處瑕疵,然后再將這張大大的面皮折疊起來,切成細細的面條,放進沸水里讓它們翻騰著。幾分鐘后,面條煮熟撈出,拌上一點香油和醬油,再撒上一些香菜和蔥花,一碗香噴噴的手搟面就做好了。這碗手搟面不需要復雜的調料,也沒有很豐富的食材,卻是我記憶中的美味佳肴。每當我捧著碗,吸溜吸溜地吃著面條時,母親總會微笑地看著我,那一刻,她的眼神里滿是疼愛和幸福。

        那一碗普通至極的手搟面,如縷縷線條,串起我的思緒,伴我成長至今,童年的時光仿佛被壓縮在這碗手搟面里,時間越久越發(fā)醇厚。

        然而,隨著歲月的流逝,我工作、成家、生子,回家的次數(shù)也逐漸減少。那碗手搟面,成為我記憶里的珍寶。忙碌的工作和生活讓我時常感到迷茫,時常會想念母親的手搟面,想念那份溫馨和安定。細細想來,那碗手搟面并沒有多高的技術含量,也不是獨家秘籍,只因它包含了更多的母愛和親情在里邊。

        現(xiàn)實生活中,總會經歷無數(shù)的挑戰(zhàn)和困難,但每當我回到家,吃上一碗母親做的手搟面,一切的煩惱都會煙消云散。那滿滿的煙火氣,也許平庸,卻讓人踏實,那是家的味道,愛的味道。

        每次離家前,當母親為游子端出自己親手做的手搟面,她的心底又該是怎樣的不舍?不用迷惘,也不必惆悵,一碗手搟面,足以慰風塵。

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